2007年09月02日

らーめん研究所 香(その2)

前回お邪魔して、良かったのでまた、「らーめん研究所 香」に行って見ました。

今回は、細香麺を頂いてみました。

07.08.30 013.jpg

非常に、あっさりしたスープです。脂が少なく女性受けしそうな味です。
ほんのりと柚子のの香りがします。
ザク切りの玉葱が特徴ありますね。
角煮は、とろとろでgoodでした。
ただ、今時のらーめんとしては、物足りなさを感じる人がいるかもしれませんね。

07.08.30 014.jpg

そして、カウンターに置いてある「強人辣油」を大盛り2杯知れるとこんな感じ・・・

また違ったらーめんになります。
山椒などが入った極辛辣油なので、四川風ならーめんになります。
スープの旨みが少なめなので、前回 食べた太香麺の方が合うような気がします。

余談ですが、この辣油 まねしておうちで作ってみました。
またまだですが、インスタントラーメンに入れるとなかなかですよ。
応用の幅は、まだまだありそうです。
「強人辣油」の写真は、前回(下)記事に載せてあります。

07.08.30 011.jpg
 
サイドオーダーとして頼んだ手羽先。
冷たい手羽先でした。おいしかったけど、上にのっていたかいわれの処理に困りました。

前回の記事 こちら

住所    東京都目黒区鷹番3-7-4 鈴や第一ビル101号 地図
電話   
営業時間  11:30〜14:30 17:30〜翌2:00
定休日   月曜日
駐車場   なし
menu    太香麺 730円 細香麺 680円 太つけめん 730円 


posted by kou at 15:34| 千葉 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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