拉麺研究所 香

学芸大学に出来た「拉麺研究所　香」に行ってまいりました。
こちら、以前に辛さの極地吾郎があった場所です。

まだ、メニュは太香麺と細香麺の2種類のようです。
今回は、太香麺を頂きました。



太香麺は、鰹の効いたさっぱりスープにネギマー油がかけてあります。
スープは、にごっていますが、超あっさりスープです。
具は、豚の角煮・鳥そぼろ・大き目の玉ねぎのみじん切り・きくらげ・かいわれなどです。
かなり、独自の路線を走っていますね。
きくらげは、言えば、無料で量を増やしていただけるようです。



こちらが、強人辣油。山椒を効かしたラー油です。
これを、スプーンで2杯程入れると、なんと四川らーめんになります。
これが、かなり旨いです。



こちらが、入れたものです。
坦々麺好きには、たまらないですね。
山椒の痺れ具合が、絶妙です。
これほど、違うラーメンをいただけるのは、珍しいのないでしょうか。

これからも、凝ったらーめん作ってくれそうですね。
今度も　期待できます。

住所　　　　東京都目黒区鷹番3-7-4 鈴や第一ビル101号　地図
電話　　　
営業時間　　11：30〜14：30　17：30〜翌2：00
定休日　　　月曜日
駐車場　　　なし
menu　　　　太香麺　730円　細香麺　680円　太つけめん　730円