2007年08月03日

拉麺研究所 香

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学芸大学に出来た「拉麺研究所 香」に行ってまいりました。
こちら、以前に辛さの極地吾郎があった場所です。

まだ、メニュは太香麺と細香麺の2種類のようです。
今回は、太香麺を頂きました。

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太香麺は、鰹の効いたさっぱりスープにネギマー油がかけてあります。
スープは、にごっていますが、超あっさりスープです。
具は、豚の角煮・鳥そぼろ・大き目の玉ねぎのみじん切り・きくらげ・かいわれなどです。
かなり、独自の路線を走っていますね。
きくらげは、言えば、無料で量を増やしていただけるようです。

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こちらが、強人辣油。山椒を効かしたラー油です。
これを、スプーンで2杯程入れると、なんと四川らーめんになります。
これが、かなり旨いです。

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こちらが、入れたものです。
坦々麺好きには、たまらないですね。
山椒の痺れ具合が、絶妙です。
これほど、違うラーメンをいただけるのは、珍しいのないでしょうか。

これからも、凝ったらーめん作ってくれそうですね。
今度も 期待できます。

住所    東京都目黒区鷹番3-7-4 鈴や第一ビル101号 地図
電話   
営業時間  11:30〜14:30 17:30〜翌2:00
定休日   月曜日
駐車場   なし
menu    太香麺 730円 細香麺 680円 太つけめん 730円 
 


posted by kou at 23:21| 千葉 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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