2011年11月23日

おうちdeビーフシチュー

本日は、家のみデーです。
家で飲むのも 食材を買ってきたり 料理したり いろいろと楽しいですよね。

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まずは 松戸北部市場でお肉(スネ肉)を購入です。
本当は 1kgぐらい欲しかったのですが、安いお肉を持って来てもらっら3.5kgもあったので半分にしてもらいました。
100g =150円くらいだったので お肉自体は 安いですよね。一応青森産国産牛。
さすがに ずっしり重たかったです。

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パンは エピドールで ドイツパンを購入。
バケットか買いたかったのでしたが売り切れでした。
ドイツパンは、中が柔らかくて 甘み控えめなので こっちのほうがシチューにあったので良かったです。

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今度は 角上魚類にて くじ(アマダイ)とあじを購入。
くじ 1匹 500円は安いですよね。(30cm弱はありました)
刺身で食べれるくじなんでなかなかスーパーでは売っていないですからね。

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あじのなめろう。
これなら きれいに捌けなくてもokなのでよく作ります。
あじは 安いので いいつまみになりますよね。

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栃尾揚げ。
こちらも 角上魚類で158円で売っていました。
焼くだけなので簡単なのですが、すごく美味しかったです。
ただ、 すぐこげるので、焼くときは注意です。

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くじは塩焼きにしました。
見た目は、かなり怖いですよね。
ころもを自分で剥がしたのできれいに焼けませんでした。
でも、味は バツグンに良かったです。
さすが 鯛ですね。

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メインのビーフシチューです。
圧力鍋で2時間弱ほど煮たのでお肉はトロトロです。
もっと大きめにカットすればよかったです。

011.jpg

ビーフシチューの完成です。
お肉は だいぶん煮崩れてしましましたが、味は かなり旨かったですよ。
時間をかけて作った甲斐がありましたね。
エピドールのパンもよく合いました。

翌日は もっと味のしみこんだものを ご飯と一緒に頂きました。
かなり こってりしているので ご飯の方が合いましたね。

今回は 初めての食材が多かったのでいい勉強になりました。


posted by kou at 09:56| 千葉 🌁| Comment(10) | TrackBack(0) | おうちdeごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
をこげが(;一_一)
いいねっ^m^
*ナメ朗わ酢かけたの(・・?
Posted by 御尋ね者〜(^_^メ) at 2011年11月23日 05:10
御尋ね者〜さん。
栃尾揚げは すぐ焦げるので、見ておかないと・・・
なめろうに酢ですか・・・
今度試してみます。
Posted by kou at 2011年11月23日 10:11
肉キター!
ビーフシチュー美味しそうです。
肉いっぱい料理今度作ってみよう♪
Posted by shooooji at 2011年11月23日 13:09
shoooojiさん。
肉料理は、意外に楽しいですよ。
是非作ってみてください。
出来たとき 少し感動します。
Posted by kou at 2011年11月23日 14:24
さすが Kouさん
美味しそうな食卓 豪華だわ (*^▽^*)

帰りも酔いも気にしないですむし休みはお家で腕を振るわれて家族も喜ばれるかなと

ご飯にかけて食べるシチューも美味しいですよね 
Posted by シェル at 2011年11月23日 18:47
シェルさん。

一応 昼と夜の2食分です。
最近の角上魚類は 市場よりいいもの置いてありますね。

本日も たら2匹で400円だったので 鍋を作りましたよ。
Posted by kou at 2011年11月23日 22:42
角上魚類、いい魚が安く買えるお店ですよね。
久しぶりに、僕も行ってみようかな。
Posted by トキヤ at 2011年11月24日 01:35
トキヤさん。
角上魚類は 午前中に行った方がいいですよ。
ネタが違います。
ここは 夕方になってもあまり安くならないですからね。
Posted by kou at 2011年11月24日 21:09
市場って楽しいですね。
それにしても豪華なメニュー!
いいなぁ鯛にビーフシチューなんて。
家飲みサイコーです。
Posted by zhenshu at 2011年11月26日 22:08
zhenshuさん。

市場 楽しいですよね。

後片付けが面倒ですが、家飲みだと 何作るのか考えるも楽しいですよね。
Posted by kou at 2011年11月27日 09:32
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