2006年06月10日

中華蕎麦 ぷかぷか

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中目黒の「ぷかぷか」に行ってまいりました。
場所は、中目黒GTプラザのすぐそばです。駅から徒歩2分くらいです。
ちょっと奥まった場所にあるので、らーめんの暖簾で探してみてください。
こちらは、渡辺樹庵氏プロデュースのお店です。
店内は、おしゃれな雰囲気で、レゲエの曲が流れています。
今回は、味玉らーめんを頼んでみました。
こちらは、無化調のお店です。無化調のお店は、淡白スープが多いのですが、スープの色(にごった茶色)を見てわかるように、しっかり動物系の旨みが出ていてバランスのいいスープです。大山地鶏をベースに取ったスープは高級感があります。
メンマも板状のものを1週間もかけてもどしたもので特徴あります。
煮卵もつけだれに3日間つけたもので中までまっ茶色です。
非常に素材にこだわっていらっしゃるようです。

他の方は、つけ麺を頼んでいる方が多かったです。平めんでボリュームあるつけ麺は、なかなか良さそうでした。次回はこれですかね。

住所   東京都目黒区上目黒2-6-9  地図
電話   03-3792-5211
営業時間 11:00-23:00 (日曜日は 21:00まで)
定休日  無休
menu   ラーメン(塩・正油)700円、味玉ラーメン(塩・正油)800円、チャーシューメン(塩・正油)1000円、味玉チャーシューメン(塩・正油)1100円、つけめん700円、味玉つけめん800円、チャーシューつけ麺1000円、味玉チャーシューつけ麺1100円

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posted by kou at 10:25| 千葉 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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