ここのラーメンを食べなくて、他のラーメンを語れないと思いまして、やっとのこと行って参りました。
水道橋の駅から歩いて7、8分くらいでしょうか。
運良く行列もなく入れました。
かなり、店員さんの手際がいいですね。さすが有名店というところです。
なかなか行けないので、今回は 全部入りを頼んでみました。
運良く、作っているところが良く見える席でした。
非常に丁寧に作っていらっしゃいます。
スープのお味は、青葉風のダブルスープなんですが、自分で的には、兎に角の旨みが少ない感じです。
麺も、「兎に角」のもちもち感が、少ないタイプです。
そして、何故かスープが熱くないんですよね。
しっかり、どんぶりを暖めて、ジュッと音がするぐらい熱い油を注いでいるのですが、熱さを感じられません。
たぶん、冷たいチャーシューを入れているためかもしれません。
でも、全体的には 美味しいラーメンでしたよ。ただ、ここは、日本一と言われたらーめん屋さんなので、辛口に書いてみました。
たぶん、たくさんの工夫を凝らしたらーめんだと思います。
真ん中に載っていたトトロこんぶにとうがらしをまぶしたものは、麺と一緒に食べるとまったりして他のお店では、味わえない旨さでしたね。
住所 東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F 地図
電話 03-3239-2622
営業時間 11:30〜15:00、18:00〜22:30(祝日〜21:00)
定休日 日曜日
menu ラーメン 650円 特製ラーメン 880円 全部入り 980円 塩本鰹ラーメン 770円 油そば 770円
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