北千住にある焼き鳥の名店「バードコート」に行ってまいりました。
混むという事で予約をしての訪問です。
平日の8：00訪問で、すでにもういっぱいでした。
10：00頃になってやっと空きましたね。
埼玉の有名な豆腐を使用しているそうです。
なかなか 濃い味です。
岩塩がよく合います。
レバパテ。
珍しい味です。
付け合せのパンは、お替りができます。
複雑な味なので表現は難しいです。でもうまい。
わさび。
鳥の胸肉にわさびをのせたものです。
中は、生のままです。
ここの技術をよく味わえる1品です。
レバ。1番美味しかったかもしれませんね。
トロトロレバです。
臭みまったくなし。超おすすめ品です。
かわ。塩味がしっかり効いていてパリっと焼き上げています。
よく噛んで味わってくださいね。
ぎんなん。他のブログやコメント絶賛していたものです。
でも、私的には もっと風味があった方が好きかな？
時期もあるのかもしれませんね。
トマト。かなり甘いです。
イタリアントマトのような甘さがあります。
これを焼くのは、大変なんでしょうね。
正肉。600円台とかなり高額だったので、期待度高いです。
奥久慈のシャモの肉感のすごさがすごいです。
噛むほどに味がにじみ出てきます。
付いてくるカレー風味もタレもよく合っています。
つくね。卵の黄身が1個丸ごとついてくるのですが、こいつがすごいです。
こんな美味しい卵は食べたことありません。
付け合せにパンもついてくるので、すくって食べると最高です。
ねぎま。
ネギの質が違うような気がします。
ジューシーなお肉との取り合わせがまたいいですね。
親子丼。
卵がうまいので、あっさりですが奥が深いです。
食感のある鶏肉もさらに奥を深めていますね。
量が少なく見えますが、締めとして食べるには十分な量です。
とり雑炊。
食べていないので味は分かり分かりませんが、美味しそうでした。
特殊な部位（ソリ・ボンチリ・ペタ・ツル・ハラミ）もあったのですが、もう売り切れでした。残念！！
価格は、一本300円〜600円台とかなり高めです。
4人で24000円 一人 6000円くらいです。お酒2杯くらいずつ飲んでいます。
味は申し分ないですね。
とりあえず 有名店の味堪能できたので満足です。
行かれる時は、必ず予約した方がいいですよ。
バード コート
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そのときは業者さんに誘われて北千住に行ったのですが
大雨でたまたま予約なしで入れました。
焼台の横から見ていたのですが串を焼く前に日本酒を霧吹きで
かけていたのを覚えてます。
２人で散々焼鳥食べたりワイン飲んだりはしましたが
焼鳥屋さんで２万オーバーはさすがに高いと思いました。
確かライブドアの元社長ホリエモンが好きな店でしたよね。
一本600円台の焼き鳥は、想定外ですね。
ここは、焼加減が微妙なのと出てくるのが早い。
また、お客さんのオーダーしたもの考えてだしてくれます。
味自体は、マルチョーとそんなに差はないように感じられました。
私には、分からないすごいことがたくさんあるのでしょけどね。